ごぼうがたくさんあるのでたたきごぼうを作ることにした。きんぴらごぼうは美味しいけれど大量のささがきををするのはちょっと面倒くさい。たたきごぼうなら適度な長さに切ってたたけばいいだけだ。皮をこそげ適当な長さに切り酢水につけ茹でる。茹で上がっ…
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